Directeur / Directrice de restaurant
Emploi Audit - Comptabilité - Fiscalité
Valence, 26, Drôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Entreprise
AARH est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie.
Intervenant sur toute la France et l'international pour la recherche et la sélection de Managers et Directeurs de l'hôtellerie.
Nous vous accompagnons pour un recrutement pérenne et de qualité.
Poste
Dans un établissement 4*, situé dans une région dynamique et ensoleillée du Sud-Est de la France, nous recrutons un(e) Directeur / Directrice de Restaurant pour piloter une très belle table à l'esprit contemporain et raffiné.
Vos missions :
Sous la responsabilité de la direction générale de l'établissement, vous prenez en charge :
Le management d'équipe : animation d'une équipe d'environ 20 collaborateurs en salle, gestion des plannings, suivi des performances, accompagnement et formation continue.
L'opérationnel terrain : présence active en service, exemplarité, gestion des flux, résolution des imprévus, relation client.
La coordination avec le Chef exécutif : harmonisation cuisine/salle, mise en œuvre des temps forts, adaptation des process au rythme de la restauration.
La performance : optimisation de la productivité, suivi des indicateurs, participation à la stratégie de développement, respect[...]
